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Pietre Laviche
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DINAMO STEAK HOUSE

Grigliamo dal 1999

su Pietre Laviche

Il DINAMO STEAK HOUSE di Oleggio in provincia di Novara (NO) Griglia dal 1999, Offre ai suoi Clienti una SELEZIONE SPECIALE di Carne proveniente dai Migliori paesi Produttori, con Tagli Pregiati e Saporiti.

Noi del DINAMO abbiamo dedicato Tempo e Passione alla ricerca dei Migliori fornitori per Regalare ai propri Clienti un’Esperienza Unica al palato facendo scoprire alle Tue Papille Gustative il Vero Gusto della Carne che si scioglierà in bocca; un’Esclusiva solo al DINAMO per tutti gli Amanti della Carne alla Griglia.

Ma cosa rende unica la Carne alla Griglia del Dinamo?

Se bastasse avere solo la Carne migliore sarebbero bravi tanti Ristoranti di Carne e ti posso assicurare che non è cosi! Magari hai avuto anche tu qualche Esperienza negativa…

Te lo spieghiamo in questi semplici Punti cosa succede in molti Steak House:

❌ Non hanno un Procedimento di Cottura

❌ Hanno Piastre Elettriche

❌ Hanno Cotture Superficiali e Dirette

Quindi il Risultato della Cottura della Carne alla Griglia che Ti troverai davanti ai Tuoi occhi sarà quello di una Bistecca SECCA, ASCIUTTA e al palato poco SUCCOSA… Di la verità, quante volte Ti è capitato ❓

Cosa fa invece il Dinamo e come fa a rendere così SPECIALE la Carne alla Griglia?

Al Dinamo tutta la Nostra Carne segue un sistema di Cottura Speciale, Studiato, Consolidato e Perfezionato negli Anni. E molto del merito va ad un 🌋 PROTAGONISTA SEGRETO 🌋

🔥 COTTURA  “METODO DINAMO” 🔥

 🌋 SU PIETRE LAVICHE 🌋

Curioso di Conoscerla? Continua a Leggere…

Nel Nostro Ristorante con Specialità Carne la base della Griglia è composta da un’infinità di 🌋 PIETRE LAVICHE, che vengono periodicamente sostituite una volta finito il loro potere di trasmissione di calore.

Le Pietre Laviche permettono una cottura ottimale poiché cuociono INDIRETTAMENTE la Carne sulla Griglia.

Le Pietre Laviche vengono scaldate fino a diventare Roventi che a loro volta scaldano la Griglia soprastante e solo raggiunta la Temperatura di 300 °C la Carne viene adagiata per la Cottura, mai Prima ❗

La Cottura avverrà per Irraggiamento del Calore e Conduzione della Griglia in Ghisa che darà vita cosi ad una Perfetta Reazione di Maillard, ovvero una serie complessa di fenomeni che avvengono a seguito di reazioni chimiche e fisiche tra gli zuccheri e proteine della Carne che avvengono durante la cottura.

Attraverso queste trasformazioni la Carne alla Griglia assume:

✅ un Appetitoso Colore bruno

✅ una Golosa Crosta esterna tutta attorno

✅ un Succoso Sapore all’interno

Questo Metodo Speciale permette di conservare Tutte le Proprietà Organolettiche della Carne e la sua Naturale Umidità accentuando cosi il suo Sapore Inconfondibile ❗

 

Scoprirai cosi…

“Il Vero Gusto della Carne alla Griglia”

 

Titolare del Dinamo

“Steak House & Music”

Enzo Stanzione

Slide Guarda il video Fiorentina di Chianina Regina indiscussa del nostro “Regno Carne”, la madre di tutti i tagli dal gusto che non conosce confini.

La Fiorentina di Chianina si ottiene esclusivamente dal taglio della lombata di vitellone tipico della Val di Chiana. La caratterizza l'osso a forma di T con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.

La Fiorentina di Chianina Dinamo è vera, autentica, originale e siamo onorati di averla nel nostro Menú.
Slide Guarda il video Tomahawk Irlandese Il Tomahawk è un taglio di carne gigante o di “Brontosauro” derivante dalla parte anteriore della lombata di manzo.

Il suo sapore inconfondibile è una vera e propria esplosione di gusto e profumi.
Slide Guarda il video Bistecca Lombo Scottona "Sashi" "Sashi" viene dal Giapponese, significa marezzatura e "Sashi Beef", significa, selezionata in base al livello di marezzatura.

Il manzo di razza Frisona, è alimentato principalmente da erba.
Al palato risulta tenera e succosa, un sapore veramente unico.
Slide Guarda il video Tagliata di Presa Iberica di Pata Negra La Presa è un taglio del suino che proviene dal collo.
E’ considerato il ”Kobe dei suini” per le infiltrazioni di grasso ed è nota per succosità e marmorizzazione.
Ricca di Omega3 e Omega6 e di antiossidanti.
La Pluma è un taglio del suino che proviene dalla parte anteriore del lombo vicino al collo.

E’ considerato un taglio molto pregiato per la sua estrema tenerezza.
Slide Guarda il video Tagliata di Bavetta di Black Angus USA Taglio di Carne dalla pancia del bovino, più precisamente prelevato dai muscoli addominali o dal torace inferiore del manzo.

E' riconoscibile per la sua forma ovale e per la sua peculiare striatura dovuta alla presenza dei muscoli.

Chi siamo

IL DINAMO è l’espressione diretta della mia Passione per la Ristorazione con specialità di Carne in Griglia.
Una Passione che nasce a 14 anni quando, durante i weekend, lavoravo in una pizzeria mentre ancora studiavo.

Una Passione alla quale non ho rinunciato neanche quando, finiti gli studi in chimica, ho scelto di non proseguire la mia carriera in quella direzione ma di investire in un Locale mio, in un mestiere che mi rappresentasse e che mi facesse svegliare ogni giorno con la voglia di cercare le Eccellenze, di scoprire i fornitori giusti, di Inventare nuovi modi per accogliere le persone nel mio locale e farle vivere un’Esperienza diversa ed Unica.

IL DINAMO mi rappresenta in ogni suo dettaglio: i mattoni a vista, il calore del legno, l’Atmosfera tipica dell’American Bar, la qualità dei Nostri Tagli di Carne offerti, la Musica che intrattiene, l’Energia e l’Atmosfera Esclusive.

Mi piace pensare al DINAMO come ad un Amico affidabile da cui sai di poter andare e che ti accoglie sempre e fa per te il meglio per farti stare bene e farti ritornare presto!

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(Prenotazione Obbligatoria almeno un giorno prima, Minimo 4 Persone)

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Al DINAMO puoi vedere tutte le partite di Campionato e Coppe. Tagli di Carne in Griglia da Gustare e sport in compagnia….cosa chiedere di piú??!!

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Dinamo “Steak House & Music”

DINAMO
“STEAK HOUSE & MUSIC”

  • Viale Paganini, 5
  • 28047 Oleggio (Novara)
  • Tel. 0321 998333
  • Cell. +39 3342269263
  • E-mail: [email protected]

Orari di apertura

  • Mar - Mer - Gio: 12.00 - 14.00 / 18.00 - 01.00
  • Ven: 12.00 - 14.00 / 18.00 - 02.00
  • Sab: 18.00 - 2.00
  • Dom: 12.00 - 14.00 / 18.00 - 01.00
  • Lunedì chiuso

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DINAMO “Steak House & Music” – Viale Paganini, 5 Oleggio (NO) 28047 – P.IVA 02122170034
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